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Vini Rossi>

Amante - Rosso Veronese I.G.T.

Amante, è un vino nato dalla passione che nutriamo per il nostro lavoro 
e dalla continua ricerca che ci ha portato a trovare nuove tecniche 
di vinificazione. 

Verona, l'area di produzione di questo vino, è conosciuta in tutto il mondo 
come la città dell'Amore.
Questo appellativo le è stato dato grazie allo scrittore inglese 
William Shakespeare, il quale ha preso in prestito e portato a fama mondiale
la storia originale scritta da Luigi Da Porto, cavaliere della Serenissima. 
La storia narra di due ragazzi che, innamorati l'uno dell'altra, si scambiando 
parole d'amore...
Questo nome spiega molto bene e in poche parole questo vino... 
Rappresenta il legame con la storia del nostro territorio... un nettare raccolto
nei bellissimi e suggestivi vigneti della provincia di Verona, che vogliamo
condividere con i nostri clienti per fargli vivere queste emozioni...

L'Amante è il risultato di un processo di ricerca che ha portato alla creazione
di questo prodotto unico che combina due tecniche tipiche dei grandi vini rossi 
di Verona, “l'Appassimento” ed il “Ripasso”, rivisitate e migliorate solo grazie
all'esperienza maturata in tutti questi anni che rende questo processo 
esclusivo Ca' del Sette.
Nel laboratorio situato all’interno di Ca’ del Sette, vengono effettuati continui controlli al fine di verificare che gli standard qualitativi corrispondano a quanto inizialmente prefissato.
Il segreto, attentamente custodito da generazioni di coltivatori di Ca’ del Sette, consiste nel combinare le varie operazioni di filtrazione e decantazione facendo riferimento alle fasi lunari, le quali tradizionalmente aiutano a sostenere la fase di decantazione e a conferire struttura al vino.

Amante - Rosso Veronese I.G.T. scheda tecnica

TIpologia Vino rosso Veronese I.G.T., ottenuto da esperienza vendemmiale esclusiva Ca' del Sette, basata sulla raccolta tardiva delle uve lasciate leggermente appassire in vigna.
Zona di produzione Provincia di Verona.
Natura del suolo Ricco di scheletro e prevalentemente calcareo e sabbioso.
Aspetti organolettici Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Caratterizzato da note di frutti rossi con un leggero retrogusto di ciliegia e cioccolato. Dal sapore pieno, corposo e intenso.
Abbinamenti gastronomici Carni rosse, selvaggina, formaggi freschi e stagionati.
Temperatura di servizio 18 °C
Gradazione alcolica 13,5% vol
Inserito il:16/03/2018 11:09:01
Ultimo Aggiornamento:19/02/2019 16:55:48
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