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Vini Rossi>

Appassionante - Rosso Veneto I.G.T.

Dalla passione per la vite e dalla nostra esperienza storica ed esclusiva nella 
viticoltura, nasce questa linea di vini che combina le tecniche tipiche dei più 
famosi vini bianchi e rossi dell'area di Verona.
Grazie alle tradizioni tramandate di generazione in generazione combinate con 
la ricerca di tecniche di produzione innovative, nel 2015 abbiamo creato la linea 
Appassionante al fine di celebrare l'anniversario dei 150 nella coltivazione 
della vite della nostra famiglia.
Questa passione, che è da dove la parola Appassionante ha origine, è quella che 
ha guidato la nostra famiglia in queste cinque generazioni e che, allo stesso tempo, 
permette oggi di far conoscere il nome Ca' del Sette in tutto il mondo.

I vini della linea Appassionante prendono nome da battaglie combattute nel nostro 
territorio. 
SORIO 1848, è un rosso veneto i.g.t. da  13%vol, ottenuto da esperienza esclusiva 
Ca' del Sette, basata sulla raccolta tardiva delle uve lasciate leggermente appassire 
in vigna e creato in memoria della prima guerra del Risorgimento Italiano, dove 
Vicenza, che al 1815 faceva parte del Regno Lombardo-Veneto, pertanto una 
provincia austriaca, insorse e combatté con le armi contro l'esercito dell'impero 
d'Austriaco vincendo la battaglia.
Con questo vino vogliamo celebrare l'attaccamento al nostro territorio e, come 
questi eroi hanno combattuto per la loro patria, noi combattiamo per mantenere
vive nel tempo le tradizioni tramandateci di generazione in generazione.
Nel laboratorio situato all’interno di Ca’ del Sette, vengono effettuati continui controlli al fine di verificare che gli standard qualitativi corrispondano a quanto inizialmente prefissato.
Il segreto, attentamente custodito da generazioni di coltivatori di Ca’ del Sette, consiste nel combinare le varie operazioni di filtrazione e decantazione facendo riferimento alle fasi lunari, le quali tradizionalmente aiutano a sostenere la fase di decantazione e a conferire struttura al vino.

Appassionante - Rosso Veneto I.G.T. scheda tecnica

TIpologia Vino rosso Veneto I.G.T., ottenuto da esperienza vendemmiale esclusiva Ca' del Sette, basata sulla raccolta tardiva delle uve lasciate leggermente appassire in vigna.
Zona di produzione Province di Verona e Vicenza.
Natura del suolo Ricco di scheletro, prevalentemente calcareo e sabbioso.
Aspetti organolettici Colore rosso rubino intenso. Caratterizzato da note di frutti rossi con un leggero retrogusto di cacao e cannella. Dal gusto estremamente bilanciato.
Abbinamenti gastronomici Carni rosse, selvaggina, formaggi freschi e stagionati.
Temperatura di servizio 18 °C
Gradazione alcolica 13% vol
Inserito il:07/03/2018 12:42:53
Ultimo Aggiornamento:19/02/2019 16:55:29
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