Uma História de Paixão e Compromisso

A vinícola Ca' del Sette é uma empresa familiar que possui vinhedos desde 1865 e possui mais de 150 anos de experiência em viticultura,

graças às tradições transmitidas de geração em geração.

Dessa paixão nasce Ca'del Sette, um porão localizado em uma área adequada ao cultivo de videiras,

nas renomadas áreas de vinho D.o.c. e I.G.P. de Vicenza e Verona.

Filosofia da Empresa

Ca'del Sette é um porão jovem e dinâmico cujo objetivo é manter contato com a natureza

e tradições familiares transmitidas de geração em geração no cultivo de vinho.

Ao mesmo tempo, é orientado para o futuro, ambicioso para crescer e experimentar, e pronto para aproveitar qualquer oportunidade que o solo e

as novas tecnologias podem dar-lhe.

A paixão e o desejo de continuar melhorando, está intimamente relacionado com o respeito que ela tem pelo meio ambiente.

O Meio Ambiente, um Patrimônio para preservar

O solo representa nossa capital mais importante.

Por muitos anos, foi equipado com máquinas específicas de alta tecnologia que permitem cultivar as terras mecanicamente,

evitando o uso de produtos químicos.

Além disso, através do uso de técnicas ecológicas, é capaz de melhorar o equilíbrio biológico da videira.

Em 2017, graças ao projeto e posterior desenvolvimento e realização da estação de tratamento de esgoto, ganhou o prêmio

"Oasis Ambiente 2017 per la sostenibilita".

O elogio recebido do Ministério do Meio Ambiente italiano Galletti Gian Luca reflete

a atenção especial que a empresa dá ao respeito ao meio ambiente.

Os Vinhedos

A família é proprietária e possui equipamentos e máquinas que podem trabalhar de forma autônoma e fazer todos os procedimentos necessários sobre

o cultivo de videiras, plantações, tratamentos, desde poda até colheita.

Entre as charmosas províncias de Vicenza e Verona, na região do Veneto, nas encostas das montanhas Lessini, onde o

O microclima do Lago Garda os influencia, estão os vinhedos que ostentam mais de 40 anos de cultivo.

Os vinhedos estão localizados em áreas montanhosas e baixas, com uma densidade de cerca de 4.000 plantas por hectar.

Laboratório

Uma escolha importante feita por Ca' del Sette, foi a construção de um laboratório interno que permite o controle de todos os processos produtivos.

O laboratório garante um monitoramento contínuo e em tempo real dos produtos durante

o recebimento das uvas, as fases de fermentação, as etapas de derramamento, filtragem e pré/pós engarrafamento,

e as fases experimentais para o desenvolvimento de misturas inovadoras.

Essa escolha foi feita para garantir um padrão de qualidade ao consumidor final.